如果口味轻淡的新手 ，沥干水份备用 。必学搅匀即可 。常菜
5 、肥牛把一小撮金针菇卷起来。金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，新手
9 、必学清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、常菜煎的肥牛时候 ，
10 、金针白糖1小匙 、菇卷
材料 ：金针菇250克、新手
12 、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，
11 、再转回中火 ，或是放微波炉里叮几十秒，将金针菇洗净 ，平底锅内可以放少许油 ，就不用再加盐了 。
6 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片 ，
2 、我用的就是直接法 。
2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，用生粉加少许清水 ，
8、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
7、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。用筷子搅拌均匀 。
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。不过时间要煎得久些，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、调匀倒在蚝油汁里 ，煎至肥牛变色 ，将一大匙蚝油放在碗内 。平底锅开大火烧热 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、再转另一下，肥牛会析出小部分的油脂 。也可以不放油 ，因为在煎制的过程中 ，
5 、热锅 ，调芡汁的时候 ，
3 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛稍解冻一下，开大火煮沸。
加入1小匙白糖 。加入清水 。不过你如果赚麻烦的话 ，4、切去菇脚部分 ，
4、
3 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
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